Резюме «Менеджер бара» в Сызрани

Занимался полным оснащением бара с нуля (подбор и заказ оборудования, посуды, инвентаря). Составление барной карты и сезонных предложений. Проведение обучающих тренингов для персонала (Крепкий алкоголь и вино), мастер классы по приготовлению коктейлей. Общение с поставщиками, мониторинг более выгодных позиций и предложений. В процессе работы освоил программу Iiko front с бухгалтерской стороны: составление технологических карт, списание продуктов, создание новых позиций в системе. Полностью вёл документацию в системе ЕГАИС. Так же занимался ценообразованием и подбором персонала.

Приготовление кофе, коктейлей и других напитков согласно технологической карте. Инвентаризация. Контроль порядка в барной зоне. Обслуживание гостей в лобби баре и ресторане.

Принятие входящих звонков, консультация по услугам, продвижение услуг, продажа услуг фиксированной связи от компании МТС.

Встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса) кухни и зала; работа с документацией, отчеты; организация свадеб, корпоративов, вечеров, и т. д.

Приготовление напитков, расчет гостей, приём/выдача доставок, ежемесячная инвентаризация, поддержка чистоты в баре.

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана - документооборот - участие в обучении и адаптации персонала ресторана, - обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана, - непосредственное участие в производственном процесс. Работа с программой ЕГАИС.

Постановка задач, контроль за исполнением поставленных задач, составление графика работы, решение конфликтных ситуаций, обеспечение качественного обслуживания клиентов, обслуживание физических лиц по всем направлениям, прием заявлений, оказание консультационных услуг, подготовка и передача документов по банковским продуктам, ведение отчетности, анализ выполнения плановых показателей отделения и др.

Реализация продукции бара, работа кассира, контроль за выполнением должностных обязанностей обслуживающего персонала.

Предложение, приём, подача напитков и барной продукции. Начинал с должности официанта, повысили до должности бармена и по настоящее время стараюсь остаться на этой должности без повышений т.к. люблю работы за контактной барной стойкой и общение с людьми.

Общение с клиентом.продажа продукции.ведение отчетов.

Продажа и работа с клиентами! Заказывал во время нужный продукт! Контролировал ревизию и т.д. Сначало начал работать официантом а потом доработался до администратора!

Работа в баре. Порядок в зале ресторана

• Управление продажами и развитием бизнеса компании на территории г. Сызрань и Сызранского района; • Управление эксклюзивной торговой командой (контроль, обучение, мотивация, развитие и т.д.); • Подбор персонала для работы в эксклюзивной торговой команде; • Распределение планов между ЭТК; • Проведение полевых обучений сотрудников ЭТК; • Проведение аудитов по работе ЭТК и состоянию действия компаний поставщиков на вверенной мне территории; • Увеличение представленности продукции компании; • Расширение клиентской базы; • Разработка плана развития продаж на территории ответственности; • Сбор маркетинговой информации по территории ответственности; • Развитие рынка, оптовых партнёров, нетрадиционных каналов продаж; • Переговоры с клиентами; • Ввод и продвижение нового ассортимента продукции; • Обеспечение стандартов выкладки продукции в торговых точках (мерчендайзинг); • Контроль дебиторской задолженности; • Работа с дистрибьютором; • Подготовка отчётных документов. Достижения: Создание и запуск эксклюзивной команды ТП (5 чел.) на базе дистрибьютора ИП Староверов. Маршрутизация территории по ТП согласно потенциала продаж и АКБ. Продажи ЭТК на 45% выше предшественников; Увеличение АКБ на 40% Выполнения по спецзадачам 95-110% (АКБ, объём и прогруз конкретного СКЮ, успешность визита, установка ДМП и т.п) Проведение тренинга для ЭТК по «Навыкам эффективных продаж» и «Основам Мерчендайзинга» Заключение маркетингового договора с локальным ключевым клиентом ООО «Старр» (11 тт). Результат: 50% доли полки по ДП, установка ДМП, выкладка на холодной полке, проведение с встречной скидкой ежемесячных акций для конечного потребителя, проведение промоакции. Увеличение продаж данной сети на 50% больше чем до работы с данной сетью. От клиента благодарственное письмо. Начато сотрудничество с ООО «Детское Питание» - поставщика готовых продуктов питания в школы и детсады в г. Сызрани (60 точек отгрузки). Начато сотрудничество с ТТ спецрозници: сеть аптек Городской Аптечный Склад (6тт), МК Маримед (3тт), а также 5 тт магазинов детского питания. Расширение области покрытия за счёт сезонных ТТ, детских лагерей и увеличения согласованного действия полномочий ТП привело: Увеличение АКБ 20% и прирост к продажам 15%. Поддержание оптимального товарного запаса на складе дистрибьютора путём взаимодействия на ЭТК, отдела закупок, отдела логистики ОАОП и финотделов обоих сторон. Сохранение объемов продаж при смене дистрибьютора, из-за отсутствия 50% договоров поставки с клиентами у нового дистрибьютора, производилось планомерное увеличение показателя по АКБ (выставлялись спецзадачи)

Перевозка пассажиров

Продажа канцтоваров, оформление заказов, работа на пк

Приготовление алкогольных коктейлей – классических и популярных Приготовление безалкогольных коктейлей Приготовление кофе и кофейных коктейлей Составление заявок на алкоголь и продукты питания Составление коктейльных карт Прием заказов у посетителей Расчет заказов посетителей Ведение кассовой документации Приготовление коктейлей и напитков. Работа с товаротранспортными накладными по алкоголю на бар. Заказ товара по бару, инвентаризация. Всё, что относиться к барменским обязанностям

- Выполнение плана продаж, развитие клиентской базы в регионе. - Построение долгосрочных партнерских отношений - Проведение переговоров, встреч. Презентация товара. - Контроль дебиторской задолженности, обеспечение высокого уровня клиентского сервиса. - Предоставление отчетности по клиентской базе, по плану продаж, по расходу ГСМ. - Командировки в поставленный регион. Прошел двухнедельное обучение, аттестацию. За время работы подготовил обширную клиентскую базу. Заключил массу договоров. С планом справлялся стремительно. Причина увольнения невозможность выезда в поставленный регион, большое желание продавать в городе.

В мои обязанности входили печь булки, слойки, собирать заказ, стоять за кассой.

Работа с клиентами: обслуживание, прием банкетов, бронирование столов, обязанность отвечать на телефонные звонки.

- обслуживание клиентов - обучение нового персонала - проверки качества выпускаемой продукции - ревизии товара - начисление премий работникам

Организация своевременного обеспечения кафе продовольствием и товарами для дальнейшей их реализации (закуп), ведение учётной документации и отчётностей по движению остатков товара, контроль за наличием сертификатов, своевременная корректировка меню и ценников.